Curau de Milho Verde

Ingredientes:

4 espigas de milho verde

800 ml de leite integral

150 g de açúcar

Modo de preparo:

1. Tirar todo o milho da espiga e levar ao liquidificador junto com o leite.

2. Bater por aproximadamente uns 5 minutos ou até observar que está bem triturado.

3. Passar por uma peneira e retirar o máximo que conseguir de líquido.

4. Colocar em uma panela, junto com o açúcar, e deixar ferver, mexendo sem parar, por, no mínimo, 30 minutos (se deixar menos o preparo fica cru)

5. Porcionar em vasilhas individuais ou em uma vasilha grande e levar para a geladeira.

6. Polvilhar canela em pó na hora de servir.

7. Servir gelado, morninho ou quente (fique à vontade).

Vanessa Néris Bernardino é Tecnóloga em Gastronomia formada pelo Centro de Ensino Unificado de Brasília – UniCEUB e pós-graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Faculdade Unyleya. 

Foto: Arquivo pessoal.