Guacamole

Ingredientes:

2 avocados ou 1 abacate

Sumo de meio limão

15 g de coentro picado

5 g de cebolinha

1 pimenta dedo de moça, sem sementes, cortada em brunoise (picada)

100 g de tomate cortado em cubos

100 g de cebola cortada em brunoise (picada)

Sal a gosto

15g de azeite

Modo de preparo:

1. Cortar os abacate ao meio, retirar a polpa, amassar e adicionar o sumo de limão.

2. Adicionar os demais ingredientes e misturar bem.

3. Caso seja necessário, ajustar o sal.

4. Colocar um plástico filme em contado com o preparo e guardar na geladeira até a hora de servir.

Opção: servir com tortilhas, salada, torrada, etc.

Vanessa Néris Bernardino é Tecnóloga em Gastronomia formada pelo Centro de Ensino Unificado de Brasília – UniCEUB e pós-graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Faculdade Unyleya. 

Foto: Arquivo pessoal.