Kebab

Ingredientes:

300 g de cordeiro

170 g de iogurte natural integral

100 g de tomate processado

15 g azeite

10 g de alho picado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 palitos de churrasco

Modo de preparo:

1. Deixar os palitos de churrasco de molho na água

2. Cortar o cordeiro em cubos e temperar com o iogurte, tomate processado, azeite, mostarda, alho, sal e pimenta do reino.

3. Cobrir com plástico filme e deixar na geladeira por 30min, no mínimo.

4. Cortar a cebola e o pimentão (sem a parte branca e sem semente) em quadrados do tamanho da carne.

5. Retirar a carne da marinada e colocar nos palitos, intercalando com a cebola e o pimentão.

6. Aquecer uma grelha e assim que estiver quente, grelhar os espetos.

7. Servir ainda quente.

Vanessa Néris Bernardino é Tecnóloga em Gastronomia formada pelo Centro de Ensino Unificado de Brasília – UniCEUB e pós-graduada em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Faculdade Unyleya. 

Foto: Arquivo pessoal.